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なんちゃんのご飯タイム


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唐辛子 ドレッシング 辛美人

「夏向きのドレッシングで、いいものはないかしら?」と探していたところ、
ありました。ありました。
それが、『唐辛子ドレッシング 辛美人』です。

辛美人1

唐辛子のドレッシングというと、激辛のイメージがありますが、
このドレッシング、そんなことはありません。
原料の唐辛子は、色艶の美しさから地元(岡山県苫田郡鏡野町奥津)では“姫”と呼ばれ、
普通の鷹の爪に比べて、長さも太さもひと回り大きくしたサイズです。
唐辛子は、カプサイシンの多さに比例して辛くなるそうですが、
“姫”の唐辛子のカプサイシンの量は、鷹の爪の約半分。
ピリッと辛いというようも、後からじんわりと辛さを感じる感じです。
ドレッシングには、まさに、ピッタリ!!

さっそく料理に使ってみました。

辛美人2
▲まずはキュウリにかけて・・・

辛美人3
▲冷麺のアクセントとして・・・

ごみ油の風味が効いた醤油ベースの味は、
餃子、ピザ、冷や奴、野菜炒めなど、いろいろな料理に合いそうでした。
近々、そうめんの薬味として使ってみるつもりです。

【特選お取り寄せ】
岡山県産姫唐辛子を使用辛美人奥津唐辛子ドレッシング

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