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なんちゃんのご飯タイム


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手作りタルタルソース・たっぷりの鮭のムニエル

今日の料理、夕食のメニューはお決まりですか?

今日の夕食は、「鮭のムニエル」。
鮭の切り身が安いので、わが家ではよく買っています。
主人はタルタルソース好き。というよりもマヨラー。いつもタップリかけています。

ご参考までに簡単なレシピをご紹介します。

【材 料】

 ・生鮭の切り身  ・塩   ・胡椒  ・小麦粉  ・バター  ・油

 タルタルソース

 ・新たまねぎ  ・ゆで卵  ・パセリ  ・マヨネーズ  ・酢  ・塩  ・胡椒

【作り方】

  1. 新たまねぎとゆで卵、パセリをみじん切りにしておきます。

  2. 1の材料にマヨネーズ、酢、塩、胡椒を加え、
    よく混ぜ合わせてタルタルソースを作ります。

  3. 鮭に塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶしてフライパンで両面を焼きます。
    両面が狐色になったら、バターを追加して、弱火で蓋をして蒸し焼きにします。

  4. お皿に盛りつけて、タルタルソースをたっぷりかけて完成です。

 鮭のムニエル
  こふきいも、しめじの炒めもの、ひじきとごぼうのサラダ、
  プチトマトを付け合わせにしました。

塩は、アルペンザルツのハーブ入り岩塩を使用しました。
パスタやポテトサラダ、今回のタルタルソースなど大活躍で気に入ってます。

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  FC2タグ : 鮭のムニエル * レシピ * 岩塩 * タルタルソース *

| 夕食 | 09:41 | comments:0 | trackbacks:0 |

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